年的某一天，日本小学馆的杂志上出现一个圆滚滚的蓝胖子。
它就是诞生在知名漫画家藤子不二雄笔下，后来火爆全球的哆啦A梦。哆啦A梦承载了后的童年，除了竹蜻蜓、时光机等童年玩具，还带火了一款经典的日式点心——铜锣烧。
两块扁扁的圆饼，中间夹着红豆沙，竟然可以一口一个吃得停不下来！
作为童年时期见到的第一位吃播（漫画人物），哆啦A梦每次见到铜锣烧的星星眼和止不住的口水，就是行走的带货达人，让人很难不去好奇这到底是什么神仙美味？~
SPRING.TIME.
01
漫画里走出来的点心
打破次元的匠人精神
小时候还没有太多专门制作铜锣烧的门面店铺，只是趁着节假日可以有幸吃到妈妈在超市买的，三辉麦风那种铜锣烧小零食。（opps~一不小心暴露年龄了）
虽说也是铜锣烧的样子，但和哆啦A梦里新鲜出炉的“同款”还是差远了。
那时候绝对想不到，短短十几年时间，铜锣烧已经逐渐发展出不少连锁店铺。
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而且是清一色的纯手工制作，点单时能直接偷师学艺的那种，和日漫里的相似度99%！
看来，这个由漫画人物带火的小点心，从二次元进入到三次元，也依然坚守着手工制作的匠人精神呢。
”
铜锣烧，又叫黄金饼。是由两个像铜锣一样的饼合起来的夹心甜点。制作方法并不难，不需要太专业的设备，一个平底锅就可以搞定。
将手工制作全透明化，似乎是商家们一致的默契。经过培训考核的师傅们透过玻璃大方展示自己的手艺，丝毫不介意来来往往的围观。
从搅面粉开始，搅拌完毕后，就可以摊“铜锣”了。每次看到这个过程都会倍感治愈。
松软的面皮散发浓郁的蜂蜜香气，看着一个个可爱的小气泡冒出头来，抄起铲子，把握好力度挨个翻面。很快，一张张微微焦黄的面饼就出炉啦~
接下来，是重要的一步：在每个面饼上印好自家logo。logo显现出来的一刹那，铜锣烧像被赋予了灵魂般，吃起来更加有仪式感了~
内陷是铜锣烧的主角，也是和其他店区分的关键要素，每一个铜锣烧都盛满了手作人的热情，师傅会想方设法将馅料填得圆滚滚的，让顾客第一口就吃到。
一勺一勺地反复压实，直到堆成小山坡的形状，然后封起边角，捏成一个闭合的“铜锣”。
一圈下来，看着它鼓成个小球，就心满意足地装袋了~
02
甜品馅料的内卷王
让人很难不爱！
虽说诞生较早，但铜锣烧的现代化演变从未停止。
从一开始的红豆沙，到后来的牛奶、草莓、抹茶、奥利奥等等新式馅料，再到如今带点冰淇淋口感的内陷，很多创新口味早已远超经典。
武汉的几家网红铜锣烧店（铭果屋铜锣烧、阿式铜锣烧、徐刀刀和她的铜锣烧），也在暗自较劲，励志成为一方“卷王”。
他们有的主打低脂低糖；有的免费提供招牌红茶；还有五颜六色的造型，冰淇淋的口感，用尽心思让自己的点心“出圈”~
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经典口味
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名古屋红豆泥
铭果屋铜锣烧
作为店内的招牌，看似平凡的豆沙馅，实则最能俘获大多数人的味蕾。
红豆熬制成软糯的豆泥状，绵密的口感，甜而不腻的味道，浓郁的红豆香气，都让这个铜锣烧魅力不减。
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铭果屋的红豆泥可能是做好后放进冰箱保鲜过，所以吃起来冰冰凉凉，很适合夏天哦！
宇治抹茶
铭果屋铜锣烧
常年和红豆作为CP存在的抹茶，也收获不少吃货的小心心。
抹茶馅的铜锣烧吃进去，一点都不会觉得甜腻，就像是春风轻吻舌尖，清新的茶香一入口便喧宾夺主。
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顺滑丝柔的口感，冰冰凉的慕斯质地，炎炎夏日来一口，解暑又解腻！
北海道牛乳
阿式铜锣烧
如果是第一次尝试，点一份牛乳味道的铜锣烧不会踩雷。简单纯粹的牛乳馅料是很多铜锣烧爱好者心中的白月光。
光是看着这纯净的奶白色，就觉得十分治愈了~
厚厚的牛乳口感温润绵实，奶香浓郁。醇厚的味道，像是在吃牛乳冰淇淋，又像是在吃一块乳香味的蛋糕，总之吃完让人心情甚好！
比利时醇巧
阿式铜锣烧
作为店内排行第一的口味，这口巧克力，甜食爱好者千万不能错过！
没有太多花里胡哨的搭配，这里面只有实打实的巧克力内陷，不仅厚厚一叠，切开还能看到不少巧克力颗粒。
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纯正的巧克力香味直扑鼻腔，依然是冰冰凉凉软糯的口感，口味会有微微苦，甜度刚好适中，不腻不油，咬一口就爱上！
创新口味
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长野多肉葡萄芝士
铭果屋铜锣烧
想要清新不腻，选水果口味的不会出错。
像是把多肉葡萄奶茶装在“铜锣”里，葡萄的清香+QQ弹弹的果肉，可以说是“清凉一夏”的标配了。
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内陷是淡淡的紫色，但葡萄的香气十分浓郁，晶莹剔透的葡萄果肉看着就十分可口。
酸酸甜甜带着丝丝清凉，随机咬一口都有可能吃到果粒，丰富的口感很满足~
芝士的奶香，清甜的味道，嫩嫩滑滑的口感，搭配面饼一点都不腻，不知不觉就干完一个，吃完还有点意犹未尽呢~
肉松芝芝
阿式铜锣烧
没想到咸口的铜锣烧也能有如此惊艳的口感！
在制作馅料的时候，肉松和芝士早已缠绵交织不分你我。
合着面饼一口咬下，绵软的慕斯质地，紧实厚重的夹心，肉松的咸香和芝士的奶香冲击味蕾，你永远都不知道下一口谁先到达舌尖。
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这种口口惊喜的体验太上头了，肉松和芝士正式成为我心中咸甜CP的王者！
芒果冰淇淋
徐刀刀和她的铜锣烧
想吃冰淇淋，又想吃铜锣烧，可以来徐刀刀家试试铜锣烧里夹冰淇淋的新式吃法！颜值??~
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有芒果味、巧克力味。个人觉得芒果味更划算，因为芒果冰淇淋上面有一层巧克力酱，花一份钱吃到两种味道，这不是赚了么？！
30度的高温，来份芒果味冰淇淋，一口下去，丝滑爽口，酸酸甜甜，像是漫步在凉爽的海边，解暑力MAX。
ps.冰淇淋铜锣烧要尽快吃，融化后的口感会减分哦~
03
“吃到好吃的东西，
就微笑吧”
上面提到的口味只是好饿君推荐的一部分，还有很多宝藏口味也很好吃！
正值阳光明媚的春天，太适合亲近大自然啦，野餐和野营成为大多数人周末娱乐的首选。随便翻一翻朋友圈，在五颜六色的野餐布上，除了布丁、小蛋糕，也能看到铜锣烧的影子。
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别看它个子小小，其实元气满满。吃了铜锣烧才知道，原来好吃的甜品确实能让人心中溢满欢喜呢。
正如电影《澄沙之味》里的台词所说：“吃到好吃的东西，要笑哦！”
生活这么苦，吃一块甜甜的铜锣烧吧。虽然没有哆啦A梦的百宝袋，但可以拥有和它一样同款纯粹又甜蜜的快乐~
武汉铜锣烧的不完全探店攻略：
铭果屋铜锣烧（江汉路店）
