看了标题，鼻孔里是不是喷出了一个“切”字？如果现在你在鄙视小编，那看了下面这些，就该换小编鄙视你啦！“健康吃火锅十五大要点”，拿好不谢，深藏功与名！
一、吃火锅时空气要流通。若用炭炉烧火锅，一定要打开窗户，让空气流通；因吃火锅时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等。
二、火锅器具要清洁干净。器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。
三、肉类一定要灼熟。在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉中寄生虫。一些寄生虫人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。（薄肉片要在沸汤中焯１分钟以上，肉的颜色由红变白方可进食，如果是连骨头的肉块，焯的时间要更长，不能有血水渗出）
四、不要吃太烫的食物。人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。
五、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
六、加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
七、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
八、要多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，应多吃带凉性的蔬菜，如冬瓜、油麦菜、小白菜、西洋菜、蘑菇等，使荤素相结合。但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
九、吃火锅不要喝冷饮。许多人在吃火锅时喜欢喝冷饮。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损，因此绝不可以吃火锅喝凉啤酒，应适当喝点“三打一”白酒。
十、吃完后不要喝火锅汤。很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少喝为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，可使肾功能减退、排泄受阻，引发痛风。
十一、吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。两次吃火锅的时间最好相隔３天。
十二、吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。
十三、火锅菜及汤不要过夜。火锅食物不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。
十四、吃的程序。一般市民吃火锅，喜欢先吃肉类，然后喝汤，再吃蔬菜。这个程序颠倒过来更好，即先吃蔬菜、再吃肉类，这样可以有效利用食物中的营养，减少胃肠负担；另外要注意搭配，吃豆腐不宜加进菠菜，以防结石；吃萝卜同时不要吃木耳，以免可能引起皮炎。
十五、各类病患者要有选择地吃火锅。糖尿病患者注意肉类加海鲜不超过二至三两，份量多易使血糖上升。胃炎、胃溃疡、十二指肠的病患者，不但不能吃得过饱，而且不要饮酒和吃辣，否则容易引发胃病。胆囊炎、胆结石患者，注意不要吃太肥腻的食物，以免发烧，甚至诱发胆囊炎、急性胆结石。高血压患者不可以吃太咸的火锅。胃肠病、慢性病患者要远离麻辣火锅。胆固醇太高的人，对内脏类及蛋黄要特别小心，诸如猪脑、猪心、猪肚等，还是不吃为好。
爱吃火锅的你，快快注意到这些吧，不要让这些阻碍了你的健康哦！
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