“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
相对于居家甜食来说，相信家中有孩子的宝爸宝妈，应该都会做上几样，虽然笔者不建议孩子过早接触甜食，但对于像红糖或者蜂蜜这类原汁原味的甜味辅料，稍微吃一点对身体也是不错的。而笔者今天就以糍粑的烹饪为主题，为您重现一下关于红糖的甜食美味。
其实在我们的日常生活中，糍粑的出现一般都是在春节前后或者重阳，中秋时节，传统做法都是以蒸熟的糯米放入石槽中用木锤打烂，做成美味的糍粑。而今天笔者就要重现这款美味的原始制作过程。在这里笔者要稍微提个小醒，今天的美食烹饪是一个体力活，能很好的锻炼臂力和体力，如果您对这款需要花体力的美食也感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
：红糖糍粑。
：糯米克，红糖三勺，石槽和木锤（木棍）各一个。
：首先我们把糯米冷水上蒸锅，大火蒸煮30分钟后，倒入石槽中，然后用木槌或者木棍反复敲打至比浆糊还要粘稠的状态即可。锤打的过程大概需要25分钟左右，因为今天笔者重现的是传统的做法，所以时间会稍微长一点，如果你感觉这个过程比较繁琐的话，现在超市里面也有现成的糍粑卖，你可以买回来，按照笔者下面的步骤复制操作即可。
第一步：首先我们把糍粑切成宽3cm，长7cm的长条。
第二步：平底锅加入少许的油，五成油温放入糍粑，煎炸至两面金黄微焦，全程中小火炸制，时间上大概在六分钟左右。
基本上只要能形成下面这种外焦里糯的状态就可以出锅装盘了。
第三步：在平底锅加入三勺红糖和十毫升的清水，开中小火熬制成微微粘稠的红色糖浆。
对于糖浆的熬制过程，因为红糖本身就是红色的，所以不会有像白糖一样的明显色泽变化，所以我们只需要观望锅底密集泡沫的形成，就可以关火了。
第四步：最后把熬好的红糖浆浇淋在做好的糍粑上即可食用。
相信对于这款简单的居家甜食来说，应该是很多人都愿意尝试一下的家常美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，
