糖尿病，往往谈“糖”色变！
糖吃多了容易得糖尿病，糖尿病——顾名思义就是糖吃多了造成的。
事实上，糖尿病患者出现尿糖，并不是因为糖吃得太多，而是机体无法利用这些糖，这时血液中的糖比较多，当超过一定的量时，就会形成糖尿。
糖尿病是代谢异常的疾病，是由遗传因素和生活习惯引起的，和吃糖并没有必然的联系，其发病因素主要与免疫因素、遗传因素、环境因素和不良的生活习惯有关。
如果过量食用糖，最大的可能性是导致糖分摄入过多，引起肥胖的发生，进而诱发糖尿病和心血管疾病和其他健康问题。但是与2型糖尿病的关系仍然复杂且不清楚。
有人会问，既然糖不是导致糖尿病的凶手，那为什么糖尿病患者还需要降糖、控糖？这岂不是矛盾了？
今天我们就来说说关于“糖”的秘密！
在医学概念里，“糖”包括了很多：多糖(如淀粉类)、单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖)等。比如每天都吃的米饭、面食、地瓜、土豆等淀粉类食物就属于多糖。这些多糖进入胃肠逐渐被消化吸收，会引起血糖缓慢上升。
而生活中常见的糖类和甜食：白砂糖、蛋糕、红糖……在食用之后能够很快被人体吸收，会造成血糖急速上升的情况，通常胰岛素会将血糖输送到细胞转化为能量或脂肪储存，来降低血糖。但由于糖尿病人本身胰岛负担过重无法保质保量的分泌胰岛素，此时再肆意吃喝就像鞭打病牛。
对于普通人来说，糖是良药，对于糖尿病患者来说，糖是毒药。
那么，糖尿病患者真的永远都不能碰糖了吗？
对于糖尿病控制不佳及高糖患者来说，吃糖要严格控制是首位，其次是改变“嗜甜”口味，降低糖摄入量。要知道什么糖该限制，什么糖适当吃！
这些糖要控制：
1、 蔗糖
蔗糖包括绵白糖、白砂糖。红糖、冰糖等。
蔗糖属于双糖，人体吸收分解吸收很快，非常容易引起血糖升高。
2、 蜂蜜
蜂蜜中约含有85%的糖类，其中约有45%为葡萄糖，5%为蔗糖，35%为果糖。除果糖以外，葡萄糖和蔗糖吸收快，对血糖影响大。
3、 糖果
糖果包括水果糖、奶糖、巧克力糖等，含有蔗糖、麦芽糖等，进食后分解迅速，升糖快。
这些代糖可以吃：
1、 木糖醇
甜度是蔗糖的一般，升糖指数仅为葡萄糖的15%，在体内代谢过程中不需要胰岛素参与。
2、 果糖
甜度是蔗糖的1.5倍，升糖指数为葡萄糖的30%，是一种营养性甜味剂。
3、 甜叶菊类
甜度比蔗糖高倍，不提供营养，不提供热量，不会引起血糖波动，是理想的甜味剂。
4、 氨基酸糖和蛋白糖类
甜度是蔗糖的倍，同等甜度下，产生热量几乎可以忽略不计，但不适用于°C以上的烹饪方法。
5、 元贞糖
元贞糖是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品，是三高者的专用甜味剂。
代糖之所以甜，就是能成功骗过我们的嘴巴，把信号传送给大脑，欺骗大脑误以为自己吃到的是糖，从而产生甜的味道，但是实际上这个糖不能被人体利用。
代糖对于糖友来说相对安全，但也不宜过度使用。
